黄瓜切成四瓣的做法
1、接下来要教大家的美食是凉拌黄瓜，做起来很简单，这样做出来的黄瓜清脆可口，香辣开胃，先来把做凉拌黄瓜的制作食材全部准备好，首先准备2~3根黄瓜，然后再准备适量的白糖，白糖要多准备一点，接着再准备三瓣大蒜，适量的食用盐，陈醋，生抽，五根干辣椒，适量的食用油和一小撮白芝麻。这些做凉拌黄瓜需要用到的制作食材全部准备好了之后，咱们就可以开始凉拌黄瓜的制作了。

2、先将准备好的黄瓜放到清水中浸泡并清洗一下，清洗干净之后切头去尾，然后将其切成4瓣，切好之后咱们再用刀将黄瓜的瓜瓤去掉，去掉瓜瓤之后再将其切成小段，小段的长度在2~3厘米左右，切完小段之后将其放到一个大碗中，然后加入适量的白糖，抓拌均匀，接着放到一旁腌制10分钟。

3、用白糖腌制黄瓜和用食用盐腌制黄瓜的效果是一样的，都会将黄瓜中多余的水分腌制出来。黄瓜腌制10分钟之后咱们将腌制出来的水分挤干，然后放入到碗中。接着再把准备好的大蒜拍一下，拍碎之后切成末，切完之后直接放到黄瓜中。

4、再向黄瓜中加入适量的食用盐，白糖，陈醋，生抽和准备好的干辣椒，干辣椒在加入黄瓜中之前要先清洗干净切碎，尽量切得碎一点，这样比较容易出味。调味料和食材全部加入到大碗中之后咱们接下来起锅烧油。

5、锅中烧上平时炒菜量两倍的食用油，然后用大火加热，将食用油烧到快要冒烟的时候，咱们将其少量多次地浇入到大碗中，要浇得均匀一点，浇好之后先稍微搅拌一下。

6、碗中浇入热油之后，再撒上适量的白芝麻，然后将它们充分搅拌均匀。一直搅拌到黄瓜入味之后将其装到另一个比较好看的小盘中，一道特别美味的凉拌黄瓜就这样做好了，吃起来特别清脆，香辣开胃。
