猪耳朵拌黄瓜的做法
1.准备一个猪耳朵（在熟食店买的酱好的）一根黄瓜。
猪耳朵拌黄瓜的做法
●主料●猪耳朵120克●黄瓜1个●彩椒20克●●辅料●芝麻油适量●盐适量●花椒油适量●香醋适量●辣椒油适量●蒜末适量●味精适量●●步骤●1.熟的猪耳朵 黄瓜洗净●2.黄瓜切细丝●3.猪耳朵也切细丝●4.彩椒作为配菜 也切细丝●5.加入各种调料●6.最后加入蒜末●7.美味爽口的拌菜就好了
猪耳朵拌黄瓜的做法
猪耳朵最好买卤煮的，味道比较足。如果买不到，白煮的也可以。黄瓜要拍的，这样的断口比较入味，不要直接用刀切片或切丁，不好吃。蒜是必须要有的，有蒜泥和蒜末两种方法，我个人比较喜欢蒜末的口感。酱油、醋、味精、香油各依自己的口味加，就ok了。要做得更精致一点的话，来点粉丝或琼脂，味道很搭，视觉效果也很好。
