凉拌藕黄瓜丝怎么炒
这个香辣酥脆的凉拌莲藕小黄瓜吃起来特别爽口，也脆脆的，口感很棒，用来下饭，也是棒棒哒！
步骤2
材料：
【主料】：莲藕1段、黄瓜1根
步骤3
【调料】：朝天辣椒3个、红辣椒和青椒各1个，花椒油10克、生抽30克、香醋20克、生姜一块、大蒜三瓣、蚝油10克、凉白开100ml
步骤4
制作步骤：
1、准备好原材料
2、莲藕去皮清洗干净切成小丁
步骤5
3、黄瓜切成小丁
步骤6
4、锅里水烧开，加入适量白醋，加入莲藕烫熟（加白醋有利于莲藕更加酥脆）
5、姜蒜切成末（尽量早 切15分钟，大蒜可以生成大蒜素，但遇热，咸很快失去作用，尽量生吃，才可以达到最好的保健效果）
步骤7
6、准备一大盆冰水，我是将凉白开提前放入冰箱的，将煮熟的莲藕捞出倒入冰水里（这样的莲藕会很脆）
步骤8
8、生抽、香醋、蚝油、花椒油、姜蒜末、凉白开，按照配料表比例调好，调味汁里一定要加凉白开，稀释后的味道好也不至于太咸。
步骤9
9、莲藕丁和黄瓜丁装盘
步骤10
10、淋入调味汁，表面撒上青椒，红辣椒切成的辣椒圈，（加辣椒为了美观，也增加食欲）再加上香菜就完成了。
烹饪技巧
小提示：
1、 莲藕丁切完要泡在水里，以免变黑
2、 个人觉得用香醋，感觉更香，（但做成凉拌颜色会黑一点）
3、 煮过莲藕丁最好放入冰水，增加脆性
4、 最好凉拌最好腌制1个小时以上，更入味
5、 大蒜中的硒等元素，是最具抗癌潜力的
选购小窍门：
1、藕要外形饱满，肥大，藕节与藕节之间的间距长，说明莲藕的成熟度愈高，口感较松软
2、若莲藕颜色较白可能经化学制剂柠檬酸浸泡，不建议购买
3、藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购
凉拌藕黄瓜丝怎么炒
用料
金针菇 250克
尖椒 半根
芝麻油 一小勺
米醋 1勺
盐 适量
地瓜粉 2片
蚝油 1小勺
辣椒油 3个
白糖 2勺
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
藕片 6片
做法步骤
1、金针菇和藕焯水。
2、过冷水后沥干备用。
3、放入黄瓜丝
4、放入胡萝卜丝，尖椒圈。
5、放入地瓜粉，辣椒油，白糖，盐，香油，米醋。
6、搅拌均匀入味，放入冰箱冷藏十分钟口感更佳。
7、完美上桌。
小贴士
制作完成后放入冰箱冷藏十分钟口感更佳！
凉拌藕黄瓜丝怎么炒
食材明细
藕、胡萝卜、黄瓜、辣椒油、盐、味精。
做法
1、准备好藕、蒜、胡萝卜、黄瓜。
2、锅内水烧开，把藕放入，烧上两分钟，稍微段生些，取出！
4.把黄瓜切成片，把蒜头拍碎，胡萝卜切丝
5.锅中入开水加入藕烫30秒。
4.把蒜、黄瓜、胡萝卜放入盆中。
5、加放藕，放盐、味精、辣椒油拌匀。
凉拌藕黄瓜丝怎么炒
主料：
藕半根
黄瓜1根
辅料：
白糖少许
盐少许
酱油少许
香油少许
味精适量
凉拌醋少许
具体做法：
1. 藕切片在热水焯一下
2. 黄瓜切滚刀块
3. 把藕和黄瓜放盆里，把酱油，白糖，等材料放进去搅拌均匀
4. 然后装盘
5. 开吃吧，清爽藕片，简单好学好吃哦
温馨小提示
拌的时候可以用一次性手套这样拌的均匀
凉拌藕黄瓜丝怎么炒
凉拌藕黄瓜丝炒。黄瓜提前腌制，炒之前冲洗过。这样吃起来会更脆。肉切片，用盐生粉腌制片刻。
锅热放少许油，放入蒜爆香，肉炒断生。
放入黄瓜煸炒，倒入剁椒，加白糖，因为剁椒有点盐，所以就要控制咸淡。大火三分钟装盘。黄瓜不可太早下锅，也不要炒太久，容易出汤，影响口味。
凉拌藕黄瓜丝怎么炒
莲藕是生活中常见的一种美食,它清爽可口,味道甘甜，经常用做凉拌，配上黄瓜丝味道更加清香。
1.鲜藕去皮切片。
2.放入开水中焯一下，捞出放入凉水中过凉，捞出控干水分。
3.黄瓜洗净切丝。
4.盆中放入花椒油，辣椒油，盐，味素，白糖，老醋搅拌均匀。
5.放入藕片，黄瓜丝拌匀。
6.放入香菜拌匀，就可以装盘了。
