冰美式为什么会有渣渣

冰美式为什么会有渣渣

首先确认是不是加水太多，建议按照冰淇淋粉的规定比例加水，海川冰淇淋粉的加水比例是软冰淇淋粉1:2.5，硬冰淇淋粉1:1.5，其它的应该接近这个标准。如果是加水太多的话，肯定会出现冰渣现象，影响口感，其次要确认冰淇淋机制糕后是不是很久没有打糕，如果是此种情况，建议先打出来一点冰淇淋，重新倒进去料槽中，然后再打新的冰淇淋，因为有的时候很久没有打冰淇淋的话，出料口附近会稍微解冻。