凉拌黄瓜洋葱牛肉的做法
准备食材:一根黄瓜,一个洋葱,一块500克腱子牛肉,生姜一块,适量盐,适量耗油,适量白糖,适量酱油,适量醋,适量清油,一个蒜头。
步骤一将腱子牛肉分切5大块,清洗干净。生姜切片,蒜切末分别放入盘中待用
步骤二锅中放入清水1000公斤,将5块牛肉块及姜片放入锅中,开火,将水烧开,瓢过血末,再煮15分钟,然后捞出牛肉放入凉水中,拔凉。
步骤三将拔凉过的牛肉,切薄皮装盘待用。
步骤四将黄瓜清洗干净削皮,切丝装盘待用。
步骤五将洋葱去皮清洗干净,切丝装盘待用。
步骤六将黄瓜丝,洋葱丝,牛肉片放入大碗中,倒入适量盐,适量耗油,适量白糖,适量酱油,适量醋,蒜末,将适量清油倒入锅中烧热,油热后泼入大碗中,激发蒜香,然后搅拌均匀,即可。
凉拌黄瓜洋葱牛肉的做法
凉拌黄瓜洋葱牛肉做法
原料:熟牛肉、黄瓜、洋葱、蒜末、蚝油、香油、辣椒油、糖、生抽、盐、醋。
做法步骤:
第1步、黄瓜切斜刀。
第2步、提前卤好的熟牛肉切薄片。
第3步、蒜末适量所有食材放在盆中。
第4步、加入糖和醋辣椒油生抽蚝油盐香油洋葱调味拌均匀即可。
第5步、开胃小菜一碟请您品尝。