酵母菌生长周期

酵母菌生长周期

酵母属于真菌，是一类单细胞真核微生物的统称。酵母广泛分布于自然界，喜在糖分高、偏酸性的环境中生长;其形态多样，因种而异，常见的有球形、椭圆形、卵圆形、柠檬形等，细胞大小因种类差别很大，一般直径1-5μm，长5-30μm或更长。酵母具有繁殖快，生长周期短，一般每1.5-2h增殖一代，代谢旺盛，且菌体营养丰富等特点;酵母是兼性微生物，在有氧呼吸或无氧发酵条件下都能生长，厌氧发酵可以获得代谢产物(如酒精、各种酒类、甘油、酶等)，好氧发酵可以获得酵母细胞或细胞组成成分。

酵母菌生长周期

2-3天一个周期。酵母营养作用还是比较丰富的，酵母中含有丰富的维生素b族，适量的吃一些酵母，可以有效的营养神经、改善睡眠。而且酵母之中的葡萄糖含量也比较高，可以为人体提供丰富的能量，为新陈代谢顺利进行起到保驾护航的作用。而且酵母可以说一定程度上调节体内的酸碱度，保证身体酸碱平衡。

酵母菌生长周期

分三个阶段。

1．繁殖阶段。

酵母菌迅速出芽繁殖，逐渐使其群体数量达107个／ml左右。这一阶段可持续2－5天。

2．平衡阶段。

在这一阶段中酵母菌活细胞群体数量不增不减，几乎处于稳定状态。这一阶段可持续8天左右。

3．衰减阶段。

酵母菌活细胞群体数量逐渐下降，直至 105个／ml左右。

这一阶段可持续几个星期。