烤冷面的汤料怎么做
01
干冷面先用凉水泡,大约半小时用手搓散,泡足3小时。准备好冷面、煮鸡蛋、黄瓜丝、西红柿片、香菜段、酱油、白糖、辣椒油、白芝麻、牛肉片、盐,绿豆芽,冰镇过的水。
02
冰镇水倒入白醋,要稍微多一点,搅拌后尝一下冷面汤,放糖,醋,辣椒油,根据自己的口味调整。本人喜欢吃芝麻酱和火腿肠,放了点。
03
将黄瓜丝、香菜段、西红柿片放入汤水中搅匀,冷面汤就做好了。提醒下青菜要切丝切碎放进汤里,这样味道好。
04
锅里放水烧沸,放入泡好的冷面烫1分钟变软捞出,放入冷水中反复冲3回。不要象我这样用筷子挑,冷面煮时间长不好吃。
05
冷面凉后放入调好的冷面汤中。
特别提示
冷面用热水烫时间不能过长。
烤冷面的汤料怎么做
烤冷面的汤料可以用酱油加蒜泥加水以及辣椒粉来进行熬制