长豆角晒干后怎么处理
长豆角晒干后可以吃
所用食材:长豆角
第一步:豆角买回来以后,先把两头的顶端去掉,撕去豆筋,以后吃干豆角的时候会比较容易嚼动。处理好的豆角用水清洗一下。
第二步:锅中加足够的水,大火煮沸,转中火,将豆角放入煮熟,水再次沸腾起来,煮上5分钟就差不多了。然后将煮好的豆角放入冷水中降温备用。
第三步:将豆角一根根的摆放在竹席上,放置在通风处,让太阳暴晒。
尽量上午就开始煮豆角,经过8个小时左右的暴晒,到了晚上基本就可以收获干豆角了。
——老井说——
豆角需要晒的完全脱水,发硬,颜色变的深褐色才行,如果当天豆角没有晒好,务必摊开放置在干燥通风处,第二天接着晒,切不能堆放在一起,容易发霉。完全晒干的豆角,悬挂起来,或者存放在纸箱子即可。
干豆角吃的时候,用温水泡软即可,切段以后正常烹饪。
长豆角晒干后怎么处理
1、选择合适的长豆角(太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选),去蒂,洗干净;
2、将长豆角放入适量的开水中煮三到五分钟;
3、煮好的长豆角捞出来放凉(可以在此时撒上盐,也可在第2步直接放入开水中);
4、将长豆角伸展开悬挂起来,风吹日晒;
5、一天后,长豆角变色,转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干;
6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用。
长豆角晒干后怎么处理
晒干后可以放冰箱保存,也可以炒肉末吃,特别下饭。