为什么土豆丝饼第二天变黑了

为什么土豆丝饼第二天变黑了

土豆是一种很常见的食材，很多朋友在制作土豆的时候会发现，土豆放着放着就变黑了。那么，土豆丝为什么会变黑呢？

土豆变黑其实是因为土豆含有的物质和空气中的氧气发生了化学反应，这才导致土豆丝出现了发黑的情况，如果我们把切好的土豆丝放入到水中浸泡着，然后让它和空气隔绝的话，这样就不容易导致土豆丝出现发黑的情况了，而且浸泡出来的土豆丝，做成的菜肴更脆一些，尤其是比较适合制作酸辣土豆丝或者是凉拌土豆丝的，各位可以参考一下。