调莜面的蘑菇肉汤怎么弄
步骤 1
准备好材料,找一个光滑平整的蛋糕或者pizza盘模具的活底,如果有大理石板更好。
步骤 2
烧开水和面,热的时候用硅胶铲按压搅拌。温度略低些用手和面。揉光滑,我这次水略少了,感觉面团粘性没那么大,大家可以适当多一点水。
步骤 3
揪一小团面,在手心揉圆,放板上按压往前推碾。
步骤 4
碾成片状后卷起。
步骤 5
做好的窝窝靠在一起,有蒸笼最好,没有的就找个深盘。
步骤 6
同时也可以做一些鱼鱼
步骤 7
这次我做的羊肉汤,准备好一块肥瘦相间羊肉,口蘑,葱姜蒜。羊肉切成丁后加盐、胡椒、生抽、料酒、蚝油腌制二十分钟。这一步可以在开始做窝窝前进行。
步骤 8
开火放油,爆香葱姜蒜,下羊肉,煸炒至变色,加口蘑片,煸炒至口蘑变软,加水,大火煮开后,转中小火慢炖一会。出锅前放点鸡精和盐。
步骤 9
窝窝凉水上锅蒸,上汽后十五分钟即可。
步骤 10
蒸熟的土豆拿擀面杖捣成粗泥,窝窝和土豆泥放一起,浇上羊肉蘑菇汤,就可以啦!
调莜面的蘑菇肉汤怎么弄
步骤 1
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土豆切成小块备用
步骤 2
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香菇洗净去根切成长条备用。
步骤 3
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葱姜蒜切片备用。
步骤 4
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放麻油热冒烟以后放葱姜蒜,炒至微黄,放香菇土豆块,再翻炒几下后放入一勺蚝油,一勺老抽,再放两勺生抽,翻炒至香菇稍微出水,再放入两勺料酒,(我用的是张家口特产的麻油很香,当然外地的朋友用普通家常食用油就可以)。
步骤 5
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然后锅中倒入开水至沸腾放两勺盐,盖上锅盖,大约十五分钟后煮至土豆熟烂。
步骤 6
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最后一步放入羊肉,待两三分钟羊肉变色,冷水和淀粉搅拌均匀以后倒入锅中,再煮一两分钟稍微放一点白胡椒粉,(不喜欢可以不加)起锅倒入盆中。
步骤 7
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拌上莜面开吃!