赔本赚吆喝,外卖大战卷坏商家

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今年 4 月以来,京东、美团、饿了么 等外卖平台,掀起了激烈的 " 补贴大战 ",纷纷推出高额优惠券吸引用户下单,各平台的订单量一次次破了纪录。表面看,这是一个消费者得了实惠,商家也能多接订单的两全其美的好事儿。然而,不少餐饮商家反映,补贴战打起来后,钱不仅没有多赚,店里的日子还更难了,怎么回事呢?

在安徽合肥某商场内的一家甜品店,过去一个月,这家店在京东平台总计销售超过 400 单。店长称,整个 7 月份他们店在京东的营业额是 11207 元,实际营业收入只有 6082 元。如果算上店面租金和人工成本,7 月份外卖订单的收入,处于亏本的状态。遇到同样问题的还有这家粤菜馆。上午十点半,还没到饭点,店铺就已经接到了五六笔来自美团的外卖订单,店员们忙着备餐出餐。然而,这番忙碌的场景却让店主直叹气。

在调查中,记者发现,当前主流外卖平台的抽成机制颇为复杂,不仅包含基础佣金,还有一层设计,那就是若商家想获得平台曝光,被更多顾客看到,就必须参与满减、折扣等各类促销活动,这些活动往往需要商家承担一部分费用。而让商家更加两难的是,外卖的普及已显著分流了堂食客流。这种 " 不做外卖没客流,做了外卖难盈利 " 的困境,让许多商家不得不被动卷入外卖平台的规则体系中。

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