日光充沛、黑土肥沃，昼夜温差显著——地处北纬47°至50°之间的内蒙古牙克石市，凭借得天独厚的自然条件，成为世界公认的马铃薯“黄金种植带”，但真正让这片土地上的马铃薯脱颖而出的还是它的“原初芯片”。
受访者供图
自然与科技双优势孕育产业高地
牙克石市位于呼伦贝尔市中部地区，日照充足、气候适宜，耕地面积238万亩，土壤以有机质含量高的黑钙土、草甸土为主，土层深厚，透气保墒。这一自然条件极利于马铃薯干物质积累，是发展马铃薯种业不可多得的天然优势。
自然条件只是基础。
据牙克石市农牧局副局长何昆介绍，真正推动牙克石马铃薯产业高质量发展的，是科技赋能下的产业升级。
2019年，牙克石被国家农业农村部纳入全国十个马铃薯良种繁育奖励县之一，获奖励资金6000万元支持产业发展。同年，内蒙古牙克石马铃薯农业科技园区开始动工建设。
园区规划面积3000亩，总投资4亿元，致力于打造集种薯繁育、仓储、物流、交易、科研、培训于一体的综合示范平台。目前已完成投资2亿元，建成11座仓储库（储能力11万吨）、33个育种温室和1.5万平方米组培研发中心。
茎尖剥离到病毒检测保障种薯健康
在马铃薯科技园区的展示图上，种薯繁育的全过程被分为8个精细步骤，形成了一个完整的科技闭环。
之一步是选薯催芽，选取表现优良、无病斑、无伤口、芽眼饱满的马铃薯作为基础。随后进行茎尖剥离——这一关键环节在高倍显微镜下进行，技术人员要选取健康母株的顶芽或侧芽，剥离出仅0.2-0.5毫米的茎尖分生组织。这个只有针尖大小的生长点，将成为培育脱毒种薯的“原初芯片”。
“该部位病毒含量极低，是培育脱毒种薯的起点。”园区技术人员介绍。接下来是组织培养阶段，将茎尖组织接种到含营养基质的培养基中，在22-25摄氏度、光照16-22天的条件下诱导成苗，获得脱毒试管苗。病毒检测是保障种薯质量的核心环节，只有达到无病毒或低病毒携带状态，并符合国家标准，才能开展工厂化繁育。
两家龙头企业引领技术突破
园区内入驻的兴佳薯业和森峰薯业成为科技“突围”的核心力量，两家企业采用不同的技术路径，却共同推动了牙克石种薯产业的快速发展。
兴佳薯业采用基质法，通过在蛭石中培养脱毒马铃薯原原种。该公司选用地下矿物质材料蛭石，经过2600度高温分解后使用，形成了高苗床和苗盘离地蛭石繁育模式。
“蛭石法培养出的原种品质更好，便于储存，但成本较高。”兴佳薯业技术人员介绍。该公司年产脱毒马铃薯种苗5000万株，生产原原种（微型薯）约1亿粒。
森峰薯业则选择了气雾栽培法——利用喷雾装置将营养液雾化为小雾滴状，直接喷射到植物根系提供养分，单株结薯量可达60粒左右，位居全国首位。
“气雾法的优点是产量高、成本低，但不易储存。”森峰薯业负责人表示。该公司年扩繁马铃薯脱毒苗1000万株，生产原原种5000万粒。
两家企业在品种研发上也取得了显著成果。
兴佳薯业研制出的“刘平1号”、“刘平2号”获得农业农村部非主要农作物品种认证。2021年，该公司被评为国家高新技术企业；2022年获评自治区“科技小院”称号，成为内蒙古首批科技小院之一。
森峰薯业研发出的“森峰1号”、“满春6号”同样获得农业农村部认证。2021年获评国家科技型中小企业，2023年获评国家高新技术企业并入选国家“十四五”马铃薯育种攻关组成员。
这些自主研发的品种为牙克石马铃薯产业提供了核心竞争力，也使牙克石种薯在全国市场上建立了良好声誉。
内蒙古日报·草原云记者 马嫣然 摄
从育种到加工形成完整产业链
何昆介绍，牙克石马铃薯产业已经形成了从育种、种植、加工、销售到薯渣循环利用于一体的全产业链格局。
目前，牙克石市已有13家规模化种薯企业，马铃薯年播种面积稳定在25万亩以上（其中种薯播种面积5万亩）。全市现有马铃薯仓储窖175个，仓储能力60万吨以上。有小型马铃薯淀粉加工企业7家，年均加工马铃薯10万吨；马铃薯薯渣制饲料厂1家，年加工处理薯渣15万吨。这种全产业链布局不仅提高了产品附加值，也增强了产业抗风险能力。
2020年，“牙克石马铃薯”获得农业农村部农产品地理标志认证，现已授权5家企业使用。“牙克石种薯”也入选内蒙古区域公用品牌目录，并使用TM标识。
随着品牌影响力的扩大，牙克石种薯品种从原来4种增至20多种，因退化轻、产量高、品质好，销往全国多个地区，市场信誉不断提高。
马铃薯产业的蓬勃发展，直接带动了当地农民增收和就业。通过专业合作社，农民能以土地、劳动力入股，分享产业红利。据统计，马铃薯产业为当地6000余名农民提供了就业岗位。
在园区内，一个由乡村振兴资金投资598万元建设的玻璃钢智能温室格外引人注目。该项目每年集体分红30万元，直接惠及当地集体经济。
“整个温室5.2亩，安装了83台苗床，共培育了约70万株种苗，能产约180万粒种子。”技术人员介绍，“因为铺了地热，温室使用周期从3月延长到11月，能收获三季，产量能达到500万粒左右。”
马铃薯种植与收获环节为6500人提供就业机会，淀粉加工、薯渣制饲料等衍生产业进一步拓宽了增收渠道。产业壮大既有效带动了农民增收，同时也带动了运输、仓储、包装等行业的快速发展。
如今牙克石已成为内蒙古更大的马铃薯脱毒种薯繁育基地，马铃薯产业年均实现产值11亿元。
这颗北纬47°的“黄金芯片”，正在黑土地与科技之光的交相辉映中，悄然改变中国马铃薯种业的版图。
