昔日资本市场宠儿、号称“预制菜之一股”的，正面临增收不增利的尴尬局面。在原材料成本持续上涨与渠道收缩的双重压力下，这家曾经备受追捧的企业不得不直面盈利能力大幅下滑的经营隐忧。2025年上半年，公司实现营业收入3.43亿元，同比增长4.7%；实现归母净利润3194.68万元，同比减少24.46%。
成本压力与盈利难题
味知香面临的核心困境来自于原材料成本持续上涨的直接冲击。其中，牛肉作为公司产品结构中的核心原料，其价格波动对整体盈利能力产生决定性影响。
由于牛肉类产品占公司主营业务收入比重较高，单位货值大，原材料价格上涨的影响被进一步放大。
公司虽然尝试通过调整产品售价来转移成本压力，但在零售端，调价幅度未能完全覆盖成本涨幅；而在批发端，受市场环境影响，无法实现有效的价格传导。
成本增幅远超营收增速，直接挤压了利润空间，导致公司毛利率呈现持续下降趋势。这种盈利能力走弱的局面，已成为味知香需要长期面对的挑战。
渠道收缩与市场瓶颈
味知香的渠道问题同样令人担忧。公司曾经依靠加盟模式实现高速扩张，但如今传统渠道已触达增长天花板。
2025年上半年，公司经销商总数呈现缩减态势，其中零售渠道和批发渠道均出现减少。 经销 *** 收缩表明公司在市场拓展方面面临阻力。
区域市场表现上，味知香对华东地区的依赖程度较高，该地区收入占比极高，但增长已相对平缓，市场渗透进入成熟阶段。
虽然华南、西北和华北市场表现亮眼，但这些市场基数较小，短期对公司整体营收的带动作用有限。
为弥补渠道缺口，味知香将重心放到商超渠道，该渠道虽然成为短期增长亮点，但公司直销及电商渠道收入却大幅下滑，渠道结构“偏科”问题明显，整体抗风险能力未得到实质性提升。
行业困境同样不容忽视：预制菜行业面临低门槛、产品同质化、渠道争夺与消费信任不足的多重挑战。
消费者对预制菜的口感、安全和营养存在疑虑，负面事件进一步削弱了市场信任。 有行业观点指出，“整个预制菜行业目前是政策端在推动，资本端在赋能，产业端在加码，但消费端不认账”。
面对这些挑战，味知香正在尝试通过渠道调整破局，如下沉三四线及乡镇市场、拓展团餐客户、与头部连锁商超合作，并推出了更多元化的产品系列。
然而，这些措施能否帮助公司走出困境，仍需市场检验。味知香要实现盈利与口碑的“真香”，仍需跨越成本控制、消费信任、行业合规的关键关卡。
注：本文结合AI
